制作彩虹冰淇淋的方法（来点免烤甜品吧！还有整个彩虹）

彩虹冰淇淋

材料

参考量：3-4个卷筒

全脂牛奶

250ml

淡奶油

250ml

香草荚

1根

细砂糖

120g

盐

0.5g

甜橙汁

125ml

青柠汁

83ml

树莓（草莓）

170g

橙色色素

少许

柠绿色色素

少

步骤

①首先用小刀轻轻划过香草荚表面，将香草荚剖开，刮出香草籽，备用

②将淡奶油、牛奶、香草荚、香草籽、食盐、细砂糖一起加入到奶锅之中，中小火将混合物煮沸，离火

③将煮好的混合物盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜（至少4个小时）

④接下来制作树莓果酱，将新鲜树莓放入料理机中，打成果茸

⑤将树莓果茸倒入奶锅之中，加入约20g细砂糖（配方份额外），小火熬煮果茸，直至果茸浓稠

⑥熬煮好的果茸过筛，滤去树莓籽，放凉备用

⑦将冷藏好的牛奶混合物取出，滤去香草荚与香草籽，等分为三份

⑧将甜橙汁、橙色色素；青柠汁、青柠色素；树莓果酱分别加入到一份牛奶混合物中，将混合物拌匀

⑨分批将3份混合物送入冰淇淋机中，将混合物搅拌至即将凝固的状态，填入裱花袋中，送入冰箱冷藏备用

⑩至最后1份混合物搅拌完成，将前2份混合物从冰箱中取出，交叉着填入容器之中，送入冰箱冷冻30-45分钟

⑪将冷冻好的冰淇淋取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，放在卷筒上，就可以开动啦

本文分类：常识

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发布日期：2025-02-07 04:27:42

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